キッチンが狭くて蒸し器を置くスペースがないという理由で、蒸し料理を諦めている方も多いのではないでしょうか。
そんな時、あなたのキッチンにあるもので蒸し器の代用ができたら嬉しいですよね。
この記事では、そんな「蒸し器がない！」という悩みを解決します。
フライパンや電子レンジ、炊飯器、さらにはオーブンを使った蒸し方を紹介します。
蒸し器がない時の代用品として使える家庭用品
蒸し器がなくても大丈夫。
実は、家にあるいくつかの調理器具で簡単に蒸し料理を作ることができます。
それでは、どんなものが蒸し器の代わりになるのか見ていきましょう。
フライパン
フライパンは、ほとんどの家庭にある調理器具ですよね。
フライパンと蓋、そして少しの工夫で簡単に蒸し器に早変わり。
蒸し料理に挑戦したいけれど蒸し器を持っていない方には、まず試してほしい方法です。
電子レンジ
電子レンジも、蒸し料理にはとても便利なアイテムです。
耐熱容器に食材と少量の水を入れ、ラップをして加熱するだけ。
手軽に、そして素早く蒸し料理を楽しむことができます。
炊飯器
炊飯器を使った蒸し方は、意外と知られていないかもしれません。
炊飯器の保温機能を利用して、じっくりと食材を蒸し上げることができます。
炊飯器があれば、ご飯を炊くだけでなく、美味しい蒸し料理も作れるんですよ。
オーブン
オーブンを使った蒸し方は、少し応用編ですが、オーブンがあれば大量の蒸し料理も一度に作ることができます。
オーブン用の耐熱皿に水を張り、その上に食材を置いて蒸し焼きにする方法など、いろいろなアプローチが可能です。
フライパンを使った蒸し方
必要な道具
- フライパン（できれば深めのもの）
- 蓋（フライパンにぴったりのもの）
- アルミホイルまたは耐熱皿
- キッチンペーパー（オプション）
手順
- フライパンに水を入れ、底から1?2cmの高さまでにします。
- アルミホイルを丸めて蒸し台を作り、フライパンの中に置きます。
- 耐熱皿を使用する場合はこのステップは不要です。
- 蒸したい食材を耐熱皿にのせ、その皿をフライパンの中にセットします。
- フライパンに蓋をして、中火で加熱します。
- 水が沸騰し始めたら、火を弱めて蒸し時間を計ります。
- 指定の時間が経過したら火を止め、少し待ってから蓋を開けます。
注意点とコツ
- 蒸し時間は食材によって異なります。
- 初めての場合は、少し短めに設定して様子を見ましょう。
- キッチンペーパーを蓋とフライパンの間に挟むと、蒸気の水滴が食材に落ちるのを防げます。
- 蓋をするときは、蒸気が逃げないようにしっかりと閉めましょう。
電子レンジで蒸し料理を作る方法
必要な道具
- 耐熱容器
- ラップ
手順
- 耐熱容器に蒸したい食材を入れます。
- 食材に少量の水を加え（大さじ1?2程度）、容器をラップでぴっちりと覆います。
- 電子レンジで加熱します。
- 加熱時間は食材の種類や量によって調整してください。
- 加熱が終わったら、ラップを取る前に少し待ってから、やけどに注意しながらラップを取り除きます。
注意点とコツ
- ラップをする際は、蒸気が逃げないようにしっかりと密閉してください。
- 加熱後は中の蒸気で非常に熱くなっています。
- やけどに注意して開けましょう。
- 電子レンジの機能や容器の種類によって加熱時間が変わることがあります。
最初は様子を見ながら加熱時間を調整してください。
炊飯器を活用した蒸し方
必要な道具
- 炊飯器
- 蒸し器用のネットまたはバット（炊飯器に付属している場合）
手順
- 炊飯器の内釜に水を入れます。
- 水の量は、食材が水に浸からない程度にします。
- 蒸し器用のネットまたはバットに食材をのせ、内釜の上にセットします。
- 炊飯器の蓋を閉め、「蒸し」モードまたは「保温」モードで加熱します。
- 指定の時間が経過したら、炊飯器を停止し、蓋を開けて食材を取り出します。
注意点とコツ
- 炊飯器によっては「蒸し」モードがない場合があります。
- その場合は「保温」モードで代用できます。
- 食材によって蒸し時間を調整してください。
- 蒸しすぎると食材が硬くなることがあります。
- 蒸し終わった後は熱いので、やけどに注意してください。
オーブンを使った蒸し料理
オーブンを使って蒸し料理を作る方法は、少し手間はかかりますが、大量に作りたい時や特別な料理に挑戦したい時に便利です。
オーブンでの蒸し料理は、オーブン内で湿度を高めることがポイントです。
簡単な手順と注意点
- オーブンを予熱します。
- 温度は食材やレシピによって異なりますが、一般的には180℃前後で設定します。
- 耐熱容器に蒸したい食材を入れ、少量の水を加えます。
- 容器にはアルミホイルやオーブン用の蓋でしっかりと覆い、蒸気が逃げないようにします。
- 大きなオーブン用のトレイに水を張り、その上に耐熱容器を置きます。
- この水が蒸発して、オーブン内の湿度を上げる役割を果たします。
- 指定の時間と温度で加熱します。
- 加熱時間は、オーブンの種類や食材の大きさによって調整してください。
注意点としては、オーブンのドアを開けると温度と湿度が下がるため、なるべく開け閉めは避けるようにしましょう。
また、オーブンによっては温度や湿度の管理が難しい場合があるので、初めてのレシピに挑戦する際は様子を見ながら調整が必要です。
それぞれの方法で作れるおすすめ蒸し料理
フライパン：茶碗蒸し、シュウマイ
フライパンは、茶碗蒸しやシュウマイなどの小さな蒸し物に最適です。
火加減を調整しやすいので、デリケートな料理も美味しく仕上がります。
電子レンジ：野菜の蒸し物、魚の蒸し物
電子レンジは、野菜や魚などの蒸し物に便利です。
短時間で手軽に蒸し上げることができ、忙しい日の健康的な一品にぴったりです。
炊飯器：蒸しパン、蒸し鶏
炊飯器は、蒸しパンや蒸し鶏などのふっくらとした蒸し料理に適しています。
炊飯器の保温機能を利用することで、じっくりと均一に加熱することができます。
蒸し器がない時の簡単代用法！まとめ
蒸し器がなくても、フライパン、電子レンジ、炊飯器、オーブンなど、手元にある調理器具を上手に活用することで、美味しい蒸し料理を楽しむことができます。
それぞれの方法には特徴があるので、料理に合わせて最適な方法を選んでみてください。
代用方法を知っておくことで、料理の幅がぐっと広がりますよ。
