新鮮なバジルは、主に都市部の高級スーパーや、大型ショッピングモールのイオンモールで取り扱われています。
地方のスーパーマーケットでも広く販売されているとのことです。
一般的に、スイートバジル50グラムが200円から250円で売られていることが多いです。
野菜売場の冷蔵コーナーで上の方に配置されていることが多いです。
自家製イタリアン料理には欠かせない生バジルの入手場所や販売時期についても知っておくと便利です。
生バジルの購入先は？どんな場所で見かける？
どの店舗で生バジルが見つかるか？
生バジルは紀伊国屋や成城石井のような高級スーパー、大型のショッピングモール、高島屋や大丸、阪急や阪神などのデパートで見つかります。
価格はだいたい50gあたり200円から250円が相場ですが、業務用スーパーではよく見かけるほか、特売で100g100円という安価で販売されることもあります。
これは大変お得なので、見かけた際はラッキーです。
大規模なディスカウントストアでは新鮮なバジルが見つかることがありますが、一般のスーパーでは見つからないことが多いです。
バジルは5月から6月に植え付けられ、7月から10月にかけてが収穫期です。
そのため、生バジルが店頭に並ぶのは主に7月から10月の間です。
夏は新鮮なバジルが頻繁に市場に出回りますが、冬場はその販売が少なくなります。
通販を利用して冬でもバジルは手に入る？
Amazonや楽天市場のような通販サイトを利用すれば、冬でも生バジルを購入することが可能です。
量も多く手に入れることができ、水耕栽培を行っている農家から直接購入するオプションもあります。
水耕栽培によるバジルは年中無休で収穫が可能であり、いくつかのオンラインショップでは4月から12月まで販売しています。
これにより、通販ではスーパーの販売期間よりも長くバジルを購入することができます。
自宅でバジルを育ててみよう！簡単でコストも抑えられる！
生バジルを購入するよりも、自分で育てる方が経済的にもお得です。
スーパーで販売されている50gのバジルは200円～250円で売られていますが、ホームセンターや園芸店で購入できるバジルの苗は200円～300円とほぼ同価格です。
これを自宅のプランターに植え替え、適切な管理を行うことで、数多くのバジルの葉を収穫することができます。
特に、バジルの茎を摘心（てっしん）することにより、枝が分岐し、より多くの葉を得ることができるようになります。
この方法で、繰り返し剪定を行うことで、植物は広がり、豊富な収穫が期待できます。
栽培の成功は、土の質や肥料の与え方にも左右されますが、バジルは比較的育てやすいため、園芸初心者にもおすすめです。
余ったバジルは、フレッシュなバジルソースを作成したり、長期保存のために冷蔵または冷凍保存することもできます。
また、園芸が趣味の方にとっては、バジルの栽培は新たな楽しみとなるでしょう。
生バジルの冷凍方法
生バジルを冷凍することで、長期間新鮮な風味を保つことができます。
以下に、生バジルの冷凍方法を紹介します。
1. 準備
- 新鮮なバジルを選ぶ: 新鮮で傷んでいない葉を選びます。
- 洗浄: バジルの葉を流水でよく洗い、汚れや虫を取り除きます。
- 乾燥: 洗ったバジルをペーパータオルや布巾で優しく拭いて乾燥させます。水分が残っていると冷凍時に霜がつきやすくなります。
2. 冷凍方法
以下のいずれかの方法でバジルを冷凍します。
方法1: そのまま冷凍
- バジルの葉を整える: 乾燥させた葉を平らに広げます。
- 冷凍シートを使用: 葉同士が重ならないように冷凍シートに並べます。
- 冷凍庫に入れる: シートごと冷凍庫に入れ、約2時間冷凍します。
- 保存袋に移す: 凍ったバジルをジップロックなどの冷凍保存袋に移し、空気をできるだけ抜いて密閉します。
- ラベルを貼る: 保存袋に日付と内容を記載したラベルを貼っておくと便利です。
方法2: オリーブオイルと一緒に冷凍
- バジルを細かく刻む: 乾燥させたバジルの葉を細かく刻みます。
- 製氷皿に入れる: 製氷皿の各区画に刻んだバジルを入れます。
- オリーブオイルを加える: 製氷皿にバジルが浸る程度にオリーブオイルを注ぎます。
- 冷凍庫に入れる: 製氷皿ごと冷凍庫に入れ、固まるまで冷凍します。
- 保存袋に移す: 凍ったバジルとオリーブオイルのキューブを製氷皿から取り出し、冷凍保存袋に移します。
- ラベルを貼る: 保存袋に日付と内容を記載したラベルを貼ります。
3. 使用方法
- そのまま使用: スープ、ソース、パスタなどの料理にそのまま加えます。
- オイルと一緒に使用: フライパンでの調理やドレッシングに便利です。
生バジルの冷凍方法は簡単で、料理に便利に使えるのでぜひ試してみてください。
まとめ
この記事で紹介した内容により、生バジルの入手方法、その価格と販売時期をお伝えしました。
生バジルは、紀伊国屋・成城石井などの高級スーパー、イオンモールのような大型スーパー、または高島屋・大丸・阪急・阪神などの百貨店で見つかります。
価格は一般的に50gで200円～250円です。
通販を利用すれば、1年中バジルを購入することが可能で、寒い時期でも手に入れることができます。
業務スーパーなどで時折、特価で販売されることもありますので、お得に購入できるチャンスもあります。
さらに、生バジルは冷凍して長期保存することが可能ですので、多めに購入しておくと便利です。
